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豆制品机械辽宁内酯豆腐包装机内脂豆腐机厂家购机免费技术转让

更新时间:2018-02-23 10:23:32 信息编号:158901510
10800≥ 1台
  • 10800.00 元

  • 宏大科创

  • 其它

  • 辽宁内酯豆腐包装机,内脂豆腐机厂家

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产品名称
内脂豆腐机
面向地区
品牌
宏大科创
包装规格
其它
售卖方式
包装
特产
是否进口
保质期(天)
其它

豆制品机械辽宁内酯豆腐包装机内脂豆腐机厂家购机免费技术转让

豆制品机械辽宁内酯豆腐包装机,实现了生产过程自动化,具有、省时、耗能低、占地小、无噪音、等优点;盒装内酯豆腐机生产出来的盒装内脂豆腐营养丰富,味道鲜美、口感鲜嫩。咨询热线: 手机同 联系人:吴晗 咨询即可免费获取资料!


盒装内脂豆腐机设备的工艺流程:
1.精选:
清除杂质,去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。
2.浸泡:
根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时,夏季6小时—8小时,冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白色,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。
3.磨浆:
按豆与水之比为1/3—1:4的比例,均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致,不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑,粗细适当,稀稠合适,前后均匀。要尽量磨细。
4.过滤:
过滤是豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。
5.煮浆:
煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式,一种是使用敞开锅,另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆,煮浆速度要快,时间要短,不超过15分钟。锅开三次后,立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好。但应注意温度不能100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫,可加入消泡剂消泡。
6.加入凝固剂:
待豆浆冷却到70℃—80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%,搅拌均匀。
7.装盒:
加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水后出售。



酯盒装豆腐机的配套介绍
1.磨浆机:将浸泡好的黄豆加水投进机器内进行磨浆;
2.盛浆桶:盛放生豆浆;
3.盛渣桶:盛放磨出来的豆渣;
4.煮浆桶:将生的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟;
5.冷却桶:将煮熟的豆浆经过冷却达到一定的温度;
6.储存桶:储存豆浆;
7.配料桶:将冷却后的豆浆加入内酯待用;
8.内酯豆腐包装机:将配好料的豆浆倒入包装机内,启动开关进行包装;
9.凝固箱:将包装好的豆腐放入箱中进行后的凝固。


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济南宏大科创机械有限公司 7年

  • 全自动豆腐机,豆腐皮机,仿手工豆腐皮机
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